Tonno Affumicato

Peso 100g

A fette

Solo filetto

Selezioniamo solo i migliori filetti di tonno pinna gialla, che senza osso e senza pelle lavoriamo con cura rigorosamente a mano.

Carne morbida, gusto dolce e avvolgente

Senza conservanti, aromi e additivi

Senza iniezioni di salamoia

Salato a secco, a mano, con sale marino

Lavorato artigianalmente a Parma

lo chef Gianpaolo consiglia

Salmone norvegese affumicato con spuma di robiola all'erba cipollina e crumble di pane al prezzemolo

Fishburger di Tonno con Confit di cipolle al balsamico

Salmone norvegese al naturale con uova ed erba cipollina

Salmone scozzese affumicato con squacquerone alle noci e miele

Insalatona di salmone affumicato con mela verde e noci di pecan condita con emulsione di kefir allo zenzero

Crostone con salmone affumicato, avocado e caprino al sesamo

Salmone su tortino di patate e mandorle tostate con brodetto di lattuga

Salmone affumicato biologico con sfoglia di biete, crumble di semi e spuma di avocado

Salmone scozzese affumicato con cannolo di porro e lenticchie

Lasagnette gratinate con broccoli e salmone affumicato