Al naturale

Salmone Selvaggio Sockeye al naturale

Peso 70g

Fetta classica

La tradizionale fetta a forma di "D", è ricavata dal taglio trasversale del filetto.

Carne morbida e gusto intenso, con spiccate note marine

Senza conservanti, aromi, additivi, e senza zuccheri

Senza iniezioni di salamoia

Salato a secco, a mano, con sale marino

Lavorato artigianalmente a Parma

lo chef Gianpaolo consiglia

Salmone norvegese affumicato con spuma di robiola all'erba cipollina e crumble di pane al prezzemolo

Fishburger di Tonno con Confit di cipolle al balsamico

Salmone norvegese al naturale con uova ed erba cipollina

Salmone scozzese affumicato con squacquerone alle noci e miele

Insalatona di salmone affumicato con mela verde e noci di pecan condita con emulsione di kefir allo zenzero

Crostone con salmone affumicato, avocado e caprino al sesamo

Salmone su tortino di patate e mandorle tostate con brodetto di lattuga

Salmone affumicato biologico con sfoglia di biete, crumble di semi e spuma di avocado

Salmone scozzese affumicato con cannolo di porro e lenticchie

Lasagnette gratinate con broccoli e salmone affumicato